Stangensellerie, auch Stauden- oder Bleichsellerie genannt, besteht aus langen Stängeln, die in ihrem Querschnitt denen des Rhabarbers ähneln.
Meist wird der Stangensellerie, nachdem die längs verlaufenden harten Fäden entfernt sind, quer zur Stange geschnitten, um die typische Form zu erhalten.
Zur Kombination bieten sich weitere in Halbkreisen geschnittene Gemüse an, aber auch Zwiebel oder Schalotte.
