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Der Hokkaido-Kürbis ist unter Anderem deswegen so beliebt, weil er nicht nur gut schmeckt sondern vor allem mit seiner Schale verarbeitet und gegessen werden kann. Ein sonst mühsames Schälen entfällt also.

Für schnelle Küche, als Hauptgang wie als Vorspeise oder Beilage geeignet.

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