„Da fehlt noch was!“ – Tipps zum richtigen Abschmecken

Abschmecken ist häufig der Angstgegner vieler Hobbyköche. Allerdings ist es, wenn man die zugrundeliegende Theorie einmal verstanden hat, ganz einfach.

Daher die wichtigste Botschaft zuerst: Geschmack bildet sich durch . . .