Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Die Auster verträgt aromatischen „Bumms“, also kann man sie getrost mit viel Säure aber auch mit deutlicher Schärfe kombinieren. Salz ist ohnehin schon drin. Tipp: Mit kleinen Waffelhörnchen vermeidest Du Spülen und Verräumen und hast gleichzeitig auch noch etwas Knuspriges mit dabei. Die hier verwendeten schwarzen Sesamkörner können wieder verwendet werden. Für diese Idee wurden…


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