Vitello tonnato es originalmente ternera escalfada cubierta con una salsa de atún a base de mayonesa. Suele servirse como entrada fría, es uno de los clásicos de los menús italianos.
Esta interpretación convierte al plato en un plato principal con fuertes sabores a la parrilla y un emocionante contraste de frío y calor, que solo muestra todo su efecto en la boca.
Componentes requeridos :
- Lomo de ternera a la parrilla
- Helado De Atún
- alcaparras fritas
- Jugo de ternera aderezado con nuestra propia sal de hierbas
- brócoli salvaje terminado
sirviendo :
