El desperdicio de alimentos es uno de los principales problemas de nuestro tiempo. Si tiene algunos mejillones sobrantes, puede usar las sobras para hacer una serie de platos diferentes.
Guarda las sobras :
- Retire los mejillones de las conchas.
- Pasar el caldo por un colador fino con el resto de la carne de mejillón y las verduras
- almacenar por separado en envases herméticos o congelar
Ejemplos:
- para el caldo:
- Servir tal cual como una sopa
- Para refinar o como base para salsas, por ejemplo para pasta o arroz
- Para la carne de mejillón con las verduras
- como parte de platos de arroz o pasta
- Como ingrediente en sopa de pescado o en caldo de mejillones
- ligeramente calentado y servido en una ensalada
