Tritare i filetti di agnello

L’acquisto di un intero carrè di agnello è più economico e, soprattutto, offre la possibilità di fare il proprio brodo e salse. Inoltre, questo ti dà la possibilità di porzionare sia i filetti che i lombi, con o senza osso.

Per prima cosa, i due filetti vengono rilasciati da tutta la schiena. Questi si trovano appena sotto le costole posteriori sulla colonna vertebrale.

Materiale necessario :[restrict]

  • Tagliere adeguato
  • Coltello robusto e affilato, preferibilmente un coltello per disossare
https://videopress.com/v/9shbBWzi?preloadContent=metadata[/restrict]