L’uovo in camicia può essere utilizzato in molti modi come componente o guarnizione. Il fascino speciale sta nel far fluire il forte giallo arancio del tuorlo ancora morbido e formare così un bel contrasto con i forti toni verdi.
Il famoso piatto “Oeuf Bénédict” viene quindi spesso affinato con foglie di spinaci saltate in padella. Le uova sono anche una guarnizione popolare con gli avocado.
Materiale richiesto :
- Pentola di diametro sufficiente
- cucchiaio di legno
- schiumatoio
Ingredienti :
- acqua
- aceto
- uovo
- sale
Istruzioni :
- Portare a bollore l’acqua in una casseruola con una spruzzata di aceto molto generosa
- Rompi l’uovo in una tazza e aggiungi un cucchiaino di aceto
- quando l’acqua bolle, togliere la pentola dal fuoco
- Mescolare energicamente con un cucchiaio di legno per creare al centro uno strudel
- Far defluire l’uovo al centro dello strudel, esso ruota per un po’ sul proprio asse e l’albume si avvolge attorno al tuorlo
- Lasciare agire per 2-3 minuti
- Scolare con una schiumarola e scolare su carta da cucina
- Servire
