Tartare di salmone

Una tartare è pesce crudo tritato o carne cruda. La tartare di pesce viene solitamente preparata in cucina.

Ingredienti :

  • Filetto di pesce (in questo caso salmone) affettato finemente
  • Brunoise di cipolla
  • Brunoise alle verdure
  • Fornitore di acido: succo di limone appena spremuto
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe macinato fresco

Procedura :

Amalgamare tutti gli ingredienti e poi dare la forma