Una tartare è pesce crudo tritato o carne cruda. La tartare di pesce viene solitamente preparata in cucina.
Ingredienti :
- Filetto di pesce (in questo caso salmone) affettato finemente
- Brunoise di cipolla
- Brunoise alle verdure
- Fornitore di acido: succo di limone appena spremuto
- olio d’oliva
- sale
- pepe macinato fresco
Procedura :
Amalgamare tutti gli ingredienti e poi dare la forma
