Un tartar es pescado crudo desmenuzado o carne cruda. El tartar de pescado se suele preparar en la cocina.
Ingredientes :
- Filete de pescado en rodajas finas (en este caso salmón)
- Brunoise de cebolla
- Brunoise de verduras
- Proveedor de ácido: jugo de limón recién exprimido
- aceite de oliva
- sal
- pimienta recién molida
Procedimiento :
Mezclar todos los ingredientes juntos y luego dar forma
