Tartar de salmón en 3 variantes

Tartar de salmón en 3 variantes

El tartar de salmón crudo es un manjar, pero también tiene su atractivo cuando se flamea o se chamusca fuerte y brevemente. Los sabores tostados juegan bien con la acidez de la marinada tártara.

Esto va bien con una mayonesa especiada, sazonada con mostaza o wasabi, aquí adornada como guinda.