Il sedano, noto anche come sedano o sedano, è costituito da lunghi gambi di sezione simile a quelli del rabarbaro.
Il gambo di sedano viene solitamente tagliato trasversalmente al gambo dopo aver rimosso i fili duri longitudinali per ottenere la forma tipica.
Si possono combinare altre verdure tagliate a semicerchio, ma anche cipolle o scalogni.
