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Warme Sojamilch mit Pandanblättern

Diese traditionelle vietnamesische Spezialität wird aus Sojabohnen und Pandanblättern hergestellt. Sie ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack und wird oft frisch auf Märkten und...

Daikon Rettich Kimchi

Kimchi, ein ikonisches koreanisches Gericht, hat eine reiche Geschichte. Ursprünglich als Methode zur Konservierung von Gemüse entwickelt, hat sich Kimchi zu einem Grundnahrungsmittel der...

Weiße Schokoladenmousse mit Granatapfelsauce

In Anlehnung an die klassischen französischen Desserts, stellt dieses Rezept eine zarte weiße Schokoladenmousse dar, die mit der fruchtigen Säure einer Granatapfelsauce kombiniert wird....

Bulgur mit Fetakäse und Limette

Die orientalische Küche ist reich an Gerichten, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen. Insbesondere Bulgur, ein vorgekochtes Weizenprodukt, spielt eine zentrale...

Kombu-Dashi mit Shiitake und Spitzkohl

Die Kombubrühe, ein Fundament der japanischen Küche, ist eine klare Suppe, die auf Kombu (einer essbaren Meeresalge) basiert und oft als Grundlage für verschiedene...

Dal: Die Linsensuppe mit der exotischen Note

Die indische Linsensuppe, auch bekannt als Dal, ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das tief in der indischen Kulinarik verwurzelt ist. Traditionell wird Dal...

Spitzkohl-Krautsalat mit Apfel und Estragon

Dieser Krautsalat ist die fruchtige Alternative zur altbekannten Kümmel-Variante. Und die Frische, die dieser Salat unter den Gaumen zaubert, lässt ihn zu einem Dauerbrenner...

Feiner Rotkohlsalat mit Boskoop

Rotkohlsalat liefert eine wunderbar knackige Frische gerade zu Speisen, die in ihrer Natur wenig Knuspriges mitbringen, wie Pürees und Schmorgerichte. Der Boskoop-Apfel liefert darüber hinaus...

Rote Ravioli mit Pinienbutter

Rote Ravioli mit Pinienkernbutter-Füllung ist ein Gericht, das Eleganz und Geschmack auf beeindruckende Weise vereint. Das Herzstück dieses Gerichts sind die handgemachten Ravioli, die...

Roter Mojo

Hintergrund: Mojos sind kalte vegetarische, meist pikante Saucen oder Dips, die ihre Wurzeln in der kanarischen Küche haben. Sie werden sowohl zu gegarten Gemüsen...

Frisch vom Markt

Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran

Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran ist ein klassisches deutsches Gericht. Dieses Rezept, das 40 Minuten Zubereitungszeit benötigt, ergibt 4 bis 6 Portionen. Die Kombination aus...