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Zitronen-Dressing mit Sahne oder Joghurt (für Gurken, Sellerie, grüne Bohnen und mehr)

Dieses Dressing kombiniert den frischen Geschmack von Zitronensaft mit der Cremigkeit von Sahne oder Joghurt. Es ist eine Variation der klassischen Citronette und eignet...

Klassischer Gemüsefond

Der Fond de Légumes, ein klassischer Gemüsefond, ist eine Grundzutat der französischen Küche. Er zeichnet sich durch seinen feinen Geschmack aus, der raffinierter ist...

Die Seele Frankreichs heißt „Püree“

Püree: Eine Samtige Revolution in der Französischen Küche In der französischen Küche ist Püree mehr als eine Beilage; es ist eine kulinarische Institution. Die Geschichte...

Stangensellerie schneiden

Stangensellerie, auch Stauden- oder Bleichsellerie genannt, besteht aus langen Stängeln, die in ihrem Querschnitt denen des Rhabarbers ähneln. Meist wird der Stangensellerie, nachdem die längs...

Sellerie Bâtonnets / Stäbchen

Verwendung: Bestandteil von Mischgemüse-Beilagen Zubereitung à la crème

Frisch vom Markt

Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran

Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran ist ein klassisches deutsches Gericht. Dieses Rezept, das 40 Minuten Zubereitungszeit benötigt, ergibt 4 bis 6 Portionen. Die Kombination aus...