Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

StartSchlagworteSchnitzel

Schnitzel

Die Tomatensauce

Tomatensauce: Ein vielseitiges Grundrezept in der italienischen Küche, ideal für Pasta wie Spaghetti oder als Beilage zu Schnitzel. Diese Sauce zeichnet sich durch ihren...

Schnitzel panieren und braten

Für das Panieren von zarten Lebenmitteln gibt es mehrere Gründe: Die Lebensmittel trocknen beim Garen nicht aus erhalten beim Braten oder Frittieren eine knusprige Oberfläche,...

Frisch vom Markt

Entenjus / Jus de canard

Der Entenjus ist eine klassische französische Sauce, die durch das Reduzieren von Bratensäften aus Entenkarkassen und Gewürzen hergestellt wird. Dieses Rezept erklärt die schrittweise...