porree
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Einfach
Warme Lauch-Sauce
Die Salsa ai Porri, eine Lauchsauce, ist eine raffinierte Beilage, die besonders gut zu Koteletts passt. Sie wird aus Porree, Butter, Brühe und Sahne...
Rezeptur
Lauch Brunoises
Für die Herstellung von Lauch Brunoises benötigst Du zunächst einige Juliennes.
Verwendung:
Gemischte Brunoises werden als Garnitur in z.B. klaren Suppen oder in Saucen verwendet.
Frisch vom Markt
Desserts
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Die Kombination aus Avocado und Schokolade in diesem Dessert zeigt, wie kreative Gastronomie unerwartete Aromen harmonisch zusammenbringt. Dieses Rezept stellt eine kunstvolle Verschmelzung von...