oeuf benedict
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Deutschland
Technik: Pochiertes Ei (auch mehrere gleichzeitig)
Das pochierte Ei ist als Komponente oder Garnitur vielseitig einsetzbar. Die besondere Faszination liegt darin, das kräftige Orangegelb des noch weichen Dotters fließen zu...
Einfach
Sauce Hollandaise im klassischen Original
Die Sauce Hollandaise ist eine der klassischen Buttersaucen und wird traditionell zu Spargel gereicht. Aber nicht nur zum Spargel passt die Sauce mit der...
Frisch vom Markt
Rezeptur
Austernpilz-Cremesuppe
Ein klassisches französisches Gericht, das durch seine feine Textur und intensiven Geschmack besticht. Die Zubereitung ist einfach und bedarf keiner komplizierten Techniken, wodurch es...