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Rührei mit Räucherlachs und Kaviar

Rührei mit Räucherlachs, Crème fraîche und Kaviar ist eine exquisite Variante des traditionellen Rühreis, die Eleganz und feinen Geschmack vereint. Diese Kombination ist besonders...

Pochierte Eier in Rotweinsauce: Ein Französischer Klassiker

Pochierte Eier in Rotweinsauce sind ein traditionelles französisches Gericht, das Eleganz und herzhaften Geschmack auf harmonische Weise verbindet. Die samtige Rotweinsauce, angereichert mit dem rauchigen Aroma des Bauchspecks und der Frische der Frühlingszwiebeln, bildet das perfekte Bett für die zart pochierten Eier. Ein klassisches Rezept, das in seiner Einfachheit überzeugt und dennoch Eindruck hinterlässt.

Technik: Pochiertes Ei (auch mehrere gleichzeitig)

Das pochierte Ei ist als Komponente oder Garnitur vielseitig einsetzbar. Die besondere Faszination liegt darin, das kräftige Orangegelb des noch weichen Dotters fließen zu...

Frittiertes Ei auf sautiertem Ruccola und Trüffel-Kartoffepüree

Die Salatrauke, auch Ruccola genannt, eignet sich auch gedünstet hervorragend als Speisenkomponente. Ihre intensive Schärfe geht etwas verloren und verbindet sich dafür mit der...

Technik: Frittiertes Ei wachsweich

Wachsweich zubereitete Eier sind ein beliebtes Topping auf Salaten aber auch anderen Speisen. Die frittierte Variante gibt der weichen Textur zusätzlich etwas Knuspriges mit...

Rührei klassisch

Rührei ist ein zeitloses und vielseitiges Gericht, das in vielen Kulturen beliebt ist. Seine Ursprünge lassen sich schwer zurückverfolgen, da Eier als Zutat in...

Eier trennen

Für viele Rezepte benötigst Du entweder nur Eigelb (den Dotter) oder das Eiklar, auch Eiweiß genannt, weil es beim Garen weiß wird. Viele Menschen trennen...

Kalbs-Tafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße

Die Frankfurter Grüne Sauce (hessisch: Grie Soß) ist eine klassische kalte Sauce, die in Frankfurt/Main beheimatet ist. Besonders im Frühjahr und Frühsommer sind die...
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A Must Try Recipe