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Sauce Hollandaise im klassischen Original

Die Sauce Hollandaise ist eine der klassischen Buttersaucen und wird traditionell zu Spargel gereicht. Aber nicht nur zum Spargel passt die Sauce mit der...

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Tapenade

Tapenade (vom okzitanischen Wort Tapena = Kaper) ist eine beliebte mediterrane Paste, die häufig aus Oliven, Kapern und Anchovis hergestellt wird. Sie bietet eine...