Kochkunst-Inspirationen aus führenden Restaurants weltweit

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beurre blanc

Beurre Blanc – die klassische Buttersauce zu Fischgerichten

Die Beurre Blanc, eine klassische französische Sauce, ist bekannt für ihre cremige Konsistenz und ihren reichen Geschmack. Ursprünglich aus der Region Pays de la...

Millefeuille von Rote Bete mit Beurre Blanc und Miso

Inspiriert von Joris Bijdendijk: Das Millefeuille von roter Bete. In einer reduzierten Klarheit, dass es beinahe "nordisch" rüberkommt. Dabei ist das Gericht, bei aller aromatischen...

Frisch vom Markt

Entenbrust mit Lavendelhonig

Dieses Gericht nutzt die herzhafte Tiefe der Entenbrust, kombiniert mit der Süße des Lavendelhonigs und der pikanten Komplexität einer süß-sauren Sauce, um ein Geschmackserlebnis...