Béchamel
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Einfach
Einfache Weißwein-Sauce zu Fisch
Weißweinsauce ist eine klassische und elegante Sauce in der deutschen Küche. Ihre Wurzeln reichen bis in die französische Küche zurück, wo sie als Teil...
Beilagen
Karamellisierte Rosenkohlblätter mit Specksauce
Beim Putzen von Rosenkohl fallen häufig die äußeren Blätter ab. Die unversehrten Blätter können für weitere Gerichte verwendet werden.
In diesem Beispiel wurden sie als...
Beilagen
Rosenkohl Fertigstellung
Soll Rosenkohl à la Crème fertiggestellt werden, nimmst Du aus dem Mise en Place
den blanchierten Rosenkohl (als Beilage ca. 100g)
die Speck-Rahmsauce
Beides wird...
Deutschland
Béchamel mit Speck
Ziel:
Du hast immer etwas fertige sahnige Speck-Sahne-Sauce vorrätig.
Material:
Topf
Messer
Schneebesen
Kelle
Zutaten:
1 Teil Bacon oder anderer Speck
1 Teil Zwiebel-Brunoises
2 Teile...
Frisch vom Markt
Deutschland
Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran
Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran ist ein klassisches deutsches Gericht. Dieses Rezept, das 40 Minuten Zubereitungszeit benötigt, ergibt 4 bis 6 Portionen. Die Kombination aus...