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Austerntatar mit Yuzu-Perlen

Die Auster verträgt aromatischen „Bumms“, also kann man sie getrost mit viel Säure aber auch mit deutlicher Schärfe kombinieren. Salz ist ohnehin schon drin.

Bélon Austern gratiniert

Rohe Austern sind eine Delikatesse, aber auch warm zubereitet ist die Auster begehrt. Die mit einer Sauce Hollandaise nappierten Bélon-Austern sind einfach zuzubereiten. Lediglich die...
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A Must Try Recipe