Sogliole di rose al vapore in salsa di vino bianco

Sogliole di rose al vapore in salsa di vino bianco

Le sole rose sono un popolare antipasto per le vacanze. Sono facili da preparare e richiedono solo pochi minuti per essere completati.

Materiale richiesto:

  • Stampo per muffin
  • piroscafo
  • In alternativa: inserto vapore e stampini in silicone

Ingredienti:

  • Filetti di sogliola (come antipasto 1 filetto/persona, altrimenti 2)
  • salsa al vino bianco
  • panna montata

Azione:

  • Arrotolare i filetti di sogliola in modo che sembrino petali di rosa
  • Mettere negli stampini per muffin (imburrati).
  • Cospargere con un po’ di sale
  • Cuocete a vapore sotto il punto di ebollizione per circa 5-8 minuti con il coperchio chiuso
  • Scaldare la salsa al vino bianco, incorporarvi un po’ di panna montata
  • Mettere le sogliole in un piatto fondo e versarci sopra la salsa
  • Facoltativamente guarnire, ad esempio con salicornia al vapore (salicorne)