Beschreibung
Wann immer Du in die Versuchung geführt wirst, eine Gans einfach für 2 Stunden in einen 180°C heißen Ofen zu schieben – bitte widerstehe ihr.
Drei Ziele werden beim Gänsebraten verfolgt:
- Das Fleisch soll saftig sein und nicht trocken
- Das Fett soll restlos ausgeschmolzen sein
- Die Haut soll ausnahmslos hauchdünn und knusprig sein
