Festtags-Gans knusprig und saftig zugleich

Beschreibung

Wann immer Du in die Versuchung geführt wirst, eine Gans einfach für 2 Stunden in einen 180°C heißen Ofen zu schieben – bitte widerstehe ihr.

Drei Ziele werden beim Gänsebraten verfolgt:

1. Das Fleisch soll saftig sein und nicht trocken
2. Das Fett soll restlos ausgeschmolzen sein
3. Die Haut soll ausnahmslos hauchdünn und knusprig sein