Beschreibung
Das Confieren ist das garen in Öl bei einer möglichst gleich bleibenden niedrigen Temperatur. Technisch gesehen könnte man sogar von “sous-vide” sprechen, denn auch hier wir das Gargut unter Luftausschluss gegart.
Anleitung: Kabeljau confiert
1,99 €
inkl. 7 % MwSt.
Das Confieren ist das garen in Öl bei einer möglichst gleich bleibenden niedrigen Temperatur. Technisch gesehen könnte man sogar von “sous-vide” sprechen, denn auch hier wir das Gargut unter Luftausschluss gegart.
