La salsa al tartufo è adatta per affinare e insaporire zuppe e salse. Tuttavia, da un lato è costoso e dall’altro non dura a lungo una volta aperto.
Per la mise en place consigliamo di dividere in piccole porzioni un contenitore capiente di salsa al tartufo e di congelarle. Gli stampi per cubetti di ghiaccio sono adatti a questo come gli stampi in silicone.
Per usarlo, prendi un blocco congelato e mescolalo in una salsa o zuppa calda. Non farlo più bollire, così l’aroma si conserverà meglio.
Esempi di applicazione :
