Runde, also noch nicht ausgenommene Fische, sind in der Regel die frischeste Ware an der Fischtheke.
Die die leicht verderblichen Eingeweide sind also noch vorhanden und müssen entfernt werden.
Viele Fische haben Schuppen und Flossen mit spitzen Stacheln – diese sollten entfernt werden, bevor der Fisch ausgenommen wird.
Benötigtes Material:
- Schneidebrett in ausreichender Größe
- Fischschere oder andere stabile Schere
- Scharfes Messer
