Eine einfache und vor allem schnelle Variante der "tomatisierten Knoblauch-Mayonnaise", die mittlerweile ebenfalls Sauce Rouille genannt wird (auch wenn sie im Original anders hergestellt wird).

Benötigtes Material:

  • Stabmixer
  • Mixbecher
  • Kochmesser

Zutaten für ca. 200 ml:

  • 1 Ei Größe M
  • 2-3 Zehen sehr frischer Knoblauch
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 75 ml Olivenöl
  • 75 ml Rapsöl

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