Les roses uniques sont un apéritif de vacances populaire. Ils sont faciles à préparer et ne prennent que quelques minutes à remplir.
Matériel requis :
- Moule à muffins
- bateau à vapeur
- Alternativement : insert vapeur et moules en silicone
Ingrédients:
- Filets de sole (en entrée 1 filet/personne, sinon 2)
- sauce au vin blanc
- crème fouettée
Action:
- Rouler les filets de sole pour qu’ils ressemblent à des pétales de rose
- Mettre dans des moules à muffins (beurrés)
- Saupoudrer d’un peu de sel
- Cuire à la vapeur en dessous du point d’ébullition pendant environ 5 à 8 minutes avec le couvercle fermé
- Faire chauffer la sauce au vin blanc, incorporer un peu de chantilly
- Placer les soles roses dans une assiette creuse et verser la sauce dessus
- Garnir éventuellement, par exemple avec de la salicorne cuite à la vapeur (salicorne)
