Las rosas de lenguado son un aperitivo festivo popular. Son fáciles de preparar y solo toman unos minutos para completar.
Material requerido:
- molde para muffins
- buque de vapor
- Alternativamente: inserto de vapor y moldes de silicona
Ingredientes:
- Filetes de lenguado (como entrante 1 filete/persona, de lo contrario 2)
- salsa de vino blanco
- crema batida
Acción:
- Enrollar los filetes de lenguado para que parezcan pétalos de rosa
- Colocar en moldes para muffins (con mantequilla)
- Espolvorear con un poco de sal
- Vapor por debajo del punto de ebullición durante unos 5-8 minutos con la tapa cerrada
- Caliente la salsa de vino blanco, agregue un poco de crema batida
- Colocar las rosas de lenguado en un plato hondo y verter la salsa por encima
- Adorne opcionalmente, por ejemplo, con glasswort al vapor (salicorne)
