Rosas de lenguado al vapor en salsa de vino blanco

Rosas de lenguado al vapor en salsa de vino blanco

Las rosas de lenguado son un aperitivo festivo popular. Son fáciles de preparar y solo toman unos minutos para completar.

Material requerido:

  • molde para muffins
  • buque de vapor
  • Alternativamente: inserto de vapor y moldes de silicona

Ingredientes:

  • Filetes de lenguado (como entrante 1 filete/persona, de lo contrario 2)
  • salsa de vino blanco
  • crema batida

Acción:

  • Enrollar los filetes de lenguado para que parezcan pétalos de rosa
  • Colocar en moldes para muffins (con mantequilla)
  • Espolvorear con un poco de sal
  • Vapor por debajo del punto de ebullición durante unos 5-8 minutos con la tapa cerrada
  • Caliente la salsa de vino blanco, agregue un poco de crema batida
  • Colocar las rosas de lenguado en un plato hondo y verter la salsa por encima
  • Adorne opcionalmente, por ejemplo, con glasswort al vapor (salicorne)