Preparate la tartare di pesce

La tartare di pesce crudo può essere fatta praticamente con qualsiasi pesce. In pratica, però, hanno prevalso solitamente pesci come matjes, salmone, tonno o cobia.

Strumenti richiesti :

  • tagliere
  • coltello da chef
  • ciotole

materia prima :

  • Filetto di pesce crudo

La tartare affettata viene poi marinata e servita cruda, fiammata o scottata.