La tartare di pesce crudo può essere fatta praticamente con qualsiasi pesce. In pratica, però, hanno prevalso solitamente pesci come matjes, salmone, tonno o cobia.
Strumenti richiesti :
- tagliere
- coltello da chef
- ciotole
materia prima :
- Filetto di pesce crudo
La tartare affettata viene poi marinata e servita cruda, fiammata o scottata.
