Prepara pescado redondo

El pescado redondo, es decir, el pescado que aún no ha sido eviscerado, suele ser el producto más fresco en la pescadería.

Entonces, las tripas perecederas todavía están allí y deben eliminarse.

Muchos peces tienen escamas y aletas con púas afiladas; deben retirarse antes de destripar el pescado.

Material necesario :

  • tabla de cortar adecuada
  • Tijeras para pescado u otras tijeras resistentes
  • Cuchillo afilado