Mise en Place: Oktopus-Terrine portionsweise

Mise en Place: Oktopus-Terrine portionsweise

Eine Oktopus-Terrine macht man nicht mal nur einfach so. Und für kleinere Haushalte lohnt es sich nur, wenn man auch die Möglichkeit hat, die Terrine portionsweise zu kühlen oder gar einzufrieren.

Die Herstellung einer Oktopus-Terrine wurde bereits hier ausführlich beschrieben. Dieser Beitrag behandelt das Portionieren und Lagern.

Einziger Unterschied zur beschriebenen Terrine ist: In diesem Fall wurde der Oktopus nicht sous vide gegart sondern, wie


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