Manopole Di Patate Dolci Saltate

Manopole Di Patate Dolci Saltate

Bottoni vegetali sono un arricchimento visivo e gustativo.

Per i bottoni di patate dolci saltati, ritaglia delle fette spesse 0,5 cm. In pratica, qui è adatto un ugello rotondo: da un lato è abbastanza affilato e dall’altro i pulsanti possono essere facilmente rimossi.

Gli avanzi possono essere trasformati in purea.

Azione:

  • Tagliare la patata dolce nel numero necessario di fette
  • Sbucciare le fette se si desidera utilizzare gli avanzi
  • Ritaglia il numero richiesto di pulsanti
  • Scaldare il burro chiarificato o altro grasso resistente al calore in alto
  • Cuocere i bottoni fino a quando non saranno di colore giallo dorato, allo spessore specificato saranno cotti anche loro
  • Condire con sale, peperoncino, coriandolo o cumino si sposa bene anche con questo