Lomos de salmón con piel

Si todo el filete de salmón se corta primero en piezas en blanco, éstas se pueden despellejar para su procesamiento posterior.

Material necesario :

  • tabla de cortar adecuada
  • Cuchillo resistente con una hoja de al menos 25 cm de largo
  • Toalla de papel para agarrar
  • lomos de salmón recortados con piel

Guía de vídeo :