Limpiar y escaldar las coles de Bruselas

Limpiar y escaldar las coles de Bruselas
Blanquear en agua hirviendo con sal

Las coles de Bruselas son una verdura típica de otoño. Como la mayoría de las coles, las coles de Bruselas siempre tienen un sabor ligeramente amargo. Esto predestina a que se prepare con sabores ahumados como tocino o con caramelo.

Se pueden utilizar casi todas las partes de las coles de Bruselas. El tallo cortado también se puede utilizar en caldos o purés. Todo lo que ya no se puede usar va al contenedor de compost.

La preparación: