Das ganze Lachsfilet soll von der Haut befreien, um dann weiter verarbeitet zu werden.
Benötigtes Material:
- Schneidebrett in ausreichender Größe
- Stabiles Messer mit mindestens 25 cm langer Klinge
- Papiertuch zum Greifen
- filetiertes und pariertes Lachsfilet
Video-Anleitung:
