Karotten portioniert vorgaren

Karotten portioniert vorgaren

Beschreibung:

Um portionsweise Karottengemüse vorbereitet zu haben, die auch einige Wochen gut gekühlt lagerfähig sind, empfiehlt sich, gleich bei der Vorbereitung die Portionen zu definieren.

Die fertigen Portionen finden nun ihren Platz im Kühlschrank und können einfach und schnell regeneriert werden, auch in der Mikrowelle im ungeöffneten Beutel.

Die hier gezeigte Vorgehensweise nutzt das Cook & Chill-Prinzip in Verbindung mit dem sous-vide Garen.

So können die Karotten nicht übergart werden, besitzen eine gleichbleibende Konsistenz und schmecken ohne Überraschungen immer gleich.

Materialbedarf:

  • Gemüseschäler

  • Wähle zwischen einem flexiblen Monats-Abo für 5 Euro oder dem Jahres-Abo mit 40% Ersparnis.