L’une des raisons pour lesquelles la citrouille d’Hokkaido est si populaire est non seulement qu’elle a bon goût, mais surtout qu’elle peut être transformée et consommée avec sa peau. Un peeling autrement fastidieux n’est plus nécessaire.
Convient pour une cuisson rapide, en plat principal, en entrée ou en accompagnement.
Procédure :
- Retirez la tige et créez en même temps une plate-forme sur laquelle la citrouille pourra se tenir pour partager
- Couper la citrouille en deux
- supprimer les cœurs
–> les graines peuvent être séchées au déshydrateur puis consommées en collation - Divisez le potiron et coupez-le en gros cubes (env. 3 x 3 cm).
- Par citrouille
- 1/2 cuillère à café rase de sel
- 1 cuillère à café rase de cumin ou de poudre de curry, selon votre préférence
- Poivre du moulin au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Mélangez le tout
- Préchauffer le four à 200°C circulation d’air
- Déposer les morceaux de potimarron sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four
–> Les pièces doivent se retrouver les unes à côté des autres et non les unes sur les autres - Cuire à four chaud pendant 30-35 minutes
- En attendant, une sauce peut être préparée
–> Dans ce cas, une vinaigrette à la crème sure avec du beurre de cacahuète, du jus de citron, de la ciboulette et de l’huile de piment - Dresser et servir
