Uno dei motivi per cui la zucca di Hokkaido è così popolare è che non solo ha un buon sapore, ma soprattutto può essere lavorata e mangiata con la buccia. Un peeling altrimenti noioso non è più necessario.
Adatto per cotture veloci, come piatto unico, come antipasto o come contorno.
Procedura :
- Eliminate il gambo e contemporaneamente create una superficie su cui la zucca possa stare per la condivisione
- Taglia a metà la zucca
- rimuovere i nuclei
–> i semi possono essere essiccati nel disidratatore e poi consumati come spuntino - Dividere la zucca e tagliarla a cubetti grandi (ca. 3 x 3 cm).
- Per zucca
- 1/2 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaino raso di cumino o curry in polvere, a seconda delle preferenze
- Pepe del mulino a piacere
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Amalgamare il tutto
- Preriscaldare il forno a 200°C di circolazione dell’aria
- Disporre i pezzi di zucca su una teglia o in una pirofila
–> I pezzi dovrebbero finire uno accanto all’altro e non uno sopra l’altro - Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti
- Nel frattempo si può preparare una salsa
–> In questo caso, un condimento di panna acida con burro di arachidi, succo di limone, erba cipollina e olio al peperoncino - Disporre e servire
