Fruchtige Zwiebel-Konfitüre vom Grill

Fruchtige Zwiebel-Konfitüre vom Grill

Diese Zwiebelkonfitüre ist ein fruchtige kalte Sauce zu Fisch und Fleisch mit Röstaromen, die gleichzeitig süß, sauer und pikant abgeschmeckt werden kann.

Die Röstaromen kommen durch das Garen der einzelnen Zutaten auf dem Grill.

Hauptzutaten:

  • Pflanzliche Bestandteile
    • 100%: ganze geschälte Zwiebeln
    • 50%: Mango halbiert
    • 50% Ananas in Würfeln oder Scheiben
  • Sherry-Essig zum Abschmecken
  • Gewürze:
    • Salz
    • Chili
    • optional: Kardamom, Zimt, Ingwer, Piment

Vorgehen:

  • Holzkohlegrill . . .


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