Tatar von rohem Fisch kann grundsätzlich aus allen Fischen hergestellt werden. In der Praxis allerdings haben sich meist Fische wie Matjes, Lachs, Thunfisch oder auch Cobia durchgesetzt.
Benötigte Arbeitsmittel:
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Schüssel(n)
Rohstoff:
- Rohes Fischfilet
Das geschnittene Tatar wird anschließend mariniert und roh, geflämmt oder kurz angebraten serviert.
