Filetes de cordero gatillo

Comprar un costillar de cordero entero es más económico y, sobre todo, ofrece la posibilidad de elaborar tu propio caldo y salsas. Además, esto te da la oportunidad de porcionar tanto los filetes como los lomos, con o sin hueso.

Primero, se sueltan los dos filetes de toda la espalda. Estos se sientan justo debajo de las costillas traseras en la columna vertebral.

Material necesario :[restrict]

  • tabla de cortar adecuada
  • Cuchillo fuerte y afilado, preferiblemente un cuchillo para deshuesar
https://videopress.com/v/9shbBWzi?preloadContent=metadata[/restrict]