I brodi vegetali sono economici perché di solito sono fatti con ritagli di verdure crude. Possono essere refrigerati o congelati in porzioni fino al momento dell’uso.
Utilizzo :
- Per riempire piatti vegetariani
- Come base per zuppe di verdure
- Come base per salse
- Come componente di medicazioni
Un perfetto utilizzo degli avanzi, poiché non vengono utilizzati altri componenti vegetali.
