La taille du couteau dépend de vos préférences personnelles plutôt que de la taille de l’oignon.
Les petits “couteaux de cuisine” sont surtout utilisés à la maison. Plus vous vous attachez à “votre” couteau, plus vite il devient un outil universel. Les chefs expérimentés utilisent également leur grand couteau pour éplucher les oignons.
La partie inférieure de l’ampoule est laissée intacte dans presque tous les cas.
Coupez un capuchon en haut de l’oignon, vous pouvez maintenant voir la disposition en anneau des couches individuelles.
Vous coupez le long de l’oignon du haut vers la base dans la peau ou la première couche et pouvez maintenant retirer les peaux d’oignon.
