Le céleri, également appelé céleri ou céleri, se compose de longues tiges dont la section transversale est similaire à celle de la rhubarbe.
La branche de céleri est généralement coupée en travers de la tige après avoir retiré les fils durs dans le sens de la longueur afin d’obtenir la forme typique.
D’autres légumes coupés en demi-cercles peuvent être combinés, mais aussi des oignons ou des échalotes.
