Una cuchara amuse gueule (también: amuse bouche) perfectamente diseñada muestra todos los sabores y todas las texturas.
La interacción de todos los elementos crea la deseada sensación en boca.
Entonces, si desea diseñar una cuchara, o incluso un plato completo, necesita un poco de imaginación e imaginación.
Estos componentes se han combinado en esta cuchara:
- Firme y umami: salmón marinado en miso [restrict]
- Cremoso y dulce: puré de guisantes
- Crujientes y salados: chips de remolacha
- Cremoso y especiado: crema de rábano picante
- Cremoso y ácido: gel de remolacha y limón
