Il cibo che sta per deteriorarsi può essere conservato asciugandolo.
Il motivo è che non c’è più acqua attiva e libera che possa consentire processi di putrefazione.
Le banane possono essere affettate trasversalmente o longitudinalmente e poi asciugate. Sono ermetici, possono essere conservati quasi indefinitamente e sono adatti, ad esempio, come snack.
