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Spitzkohl-Krautsalat mit Apfel und Estragon

Dieser Krautsalat ist die fruchtige Alternative zur altbekannten Kümmel-Variante. Und die Frische, die dieser...
Tarte Tatin

Tarte Tatin

Beschreibung: Die Tarte Tatin ist ursprünglich ein Versehen gewesen, als ein Apfelkuchen gebacken werden sollte:...
Mango chutney

Mango Chutney

Chutneys sind kalte pikante Dips, meist auf Fruchtbasis und Zwiebeln. Sie sind ein perfekter...
Bananen Chips

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Vor dem Verderb stehende Lebensmittel können durch Dörren haltbar gemacht werden. Der Grund liegt darin,...
Tarte Tatin aus Bananen

Tarte Tatin aus Bananen

Eine Abwandlung der klassischen Tarte Tatin. Hier wurden reife Bananen verwendet. Die Vorgehensweise entspricht...

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Schnitzel panieren und braten

Schnitzel frittieren

Das Frittieren von Schnitzeln mag verpönt sein, weil es nach Imbissbude klingt. Allerdings ist fittieren genau das, was mit panierten Lebensmitteln getan wird: In...