Rinderfilet mit Miso gebeizt mit bunten Gemüsen
Für dieses Gericht benötigst Du drei vorbereitete Komponenten:
das in Miso-Paste gebeizte Rinderfilet
die...
Fleisch: Vor dem Erhitzen salzen oder nicht?
Die Meinungen gehen so weit auseinander, dass man schon von zwei Polen sprechen kann.
Die...
Bratwurst richtig braten
Regel Nummer 1: Die Bratwurst heißt eigentlich gar nicht Bratwurst sondern Brät-Wurst. Sie hat...
Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Mittelmeer-Kugeln und Kurkuma Weißwein Sauce
Fisch auf der Haut zu braten klingt schwierig, ist aber relativ einfach, wenn man...
Reibekuchen
Reibekuchen sind schnell und sogar à la minute hergestellt.
Benötigtes Material:
Küchenmaschine oder feine Reibe
Schüssel
Sieb
Pfanne
Zutaten:
4 Teile...
Filetsteak in der Pfanne braten
Filetsteaks, auch Lendensteak genannt, sind die zartesten Steaks. Filet gehört auch zu den teuersten...
Geschnetzeltes anbraten
Die Grundlage für Geschnetzeltes sind meist die Stücke des Filets, die sich für Steaks...
Schnitzel panieren und braten
Für das Panieren von zarten Lebenmitteln gibt es mehrere Gründe:
Die Lebensmittel
trocknen beim Garen...
Kabeljau mit Tapenade und Champignons
Der Kabeljau mit seinem festen weißen Fleisch, das nach dem Garen blättrig zerteilt werden...
Lachsfrikadelle
Für Lachs-Frikadellen benötigst Du
Fertig angemachtes Lachstatar
Pfanne
Fett zum Braten
Optional:
Servier-Ring zum formen
Vorgehen:
...
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Die Teile von Geflügel, die nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, sind immer noch gute Rohstoffe für Fonds.
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